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Bolognese (vegan)

4 Personen

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#65010

13,49 € / 4 Personen

7% MwSt

Im Rezept enthalten:

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EG-Bio

DE-ÖKO-003

Spanien

0.1 kg eingeplant

0.2 kg eingeplant

1 x 425g eingeplant

1 x 131g eingeplant

131g

Sonnenblumen Bolognese mit Gewürzmischung

EG-Bio

IT-BIO-008

Italien

1 x 500g eingeplant

1 x 150g eingeplant

0.2 kg eingeplant

Zwiebel - gelb

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Demeter

DE-ÖKO-001

Deutschland

1 Stück eingeplant

1 x 50g eingeplant

50g

Pfeffer schwarz, gemahlen

DE-ÖKO-003

Handelsklasse:

Zubereitung

Wasser heiß aufkochen lassen und mit Gemüsebrühe verrühren, danach die "sunflowerbolo" dazugeben, umrühren und quellen lassen für ca. 10 Minuten.

Die Karotten schälen und anschließend in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und mit dem Messer klein schneiden. Hier kann je nach Geschmack auch weiteres Gemüse geschnitten und hinzugegeben werden.

Zwiebeln in Olivenöl glasig anbraten, danach das restliche gehackte Gemüse mit anbraten, bis es ein wenig angeröstet ist. Anschließend mit den passierten Tomaten übergießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, je nachdem, wie dickflüssig man die Soße mag.

Zum Schluss die "sunflowerbolo" hinzugeben

Die Karotten sollten noch leicht bissfest sein. Das Gericht passt exzellent zu Vollkornspagetti.

Guten Appetit!

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